Défi accepté hébergement wordpress
Wow les gars, 52 semaines terminées! Je suis tellement heureux avec combien je l'ai appris cette année. Il a été un incroyable voyage de cuisson, et je suis tellement heureux que vous avez tous suivi le long!
Le dernier défi était des vacances, donc pour moi, cela voulait dire une chose - pain d'épices. Ces cookies sont également venus du livre mon collègue de travail m'a donné. Ils sont sortis super! Ce fut ma première fois faire le pain d'épice à partir de zéro, donc je suis vraiment satisfait à quel point ceux-ci sont sortis. J'ai eu beaucoup de compliments de ma famille sur ces trop!
Cookies Gingerbread (fait environ 30 biscuits)
- 3 tasses de farine AP
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 de sel
- 1 1/2 FST de gingembre moulu
- 1 1/2 cuillerées de cannelle moulu
- 1 cuillère à café sol allspice
- 1 g de beurre non salé, à la température ambiante
- 1 1/4 sucre brun clair fermement emballé
- 1 œuf large
- 2 cuillerées à soupe de mélasse
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé
- Dans un bol, fouetter ensemble les 3 tasses de farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, le gingembre moulu, cannelle et piment de la Jamaïque. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que légèrement moelleux, 2-3 minutes. Ajouter l'œuf, la mélasse et le gingembre frais et battre à basse vitesse jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé. Battant à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine et continuer à battre jusqu'à ce que incorporé, en raclant les parois du bol au besoin.
- Appuyez sur la doit dans un rectangle rugueux, bien envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 1 heure ou jusqu'à la nuit.
- Préchauffer le four à 350 ° F et plaques de cuisson en ligne avec du papier parchemin. Sur une surface de travail légèrement farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie farinée, abaisser la pâte refroidie jusqu'à environ 1/4 pouce d'épaisseur. En utilisant des emporte-pièces, couper les biscuits en formes souhaitées. Placez sur des feuilles préparées. Appuyez sur les restes de pâte ensemble, rouler et découper des formes supplémentaires. Décorer si besoin.
Prêt pour le four!
Je mets les vermicelles à la cuisson avant, mais si vous souhaitez mettre sur ces givrer, attendez évidemment jusqu'à ce qu'ils soient refroidis
Le défi était dessert rouler, et je suis déçu parce que je l'ai déjà fait 2 desserts roll - brioches à la cannelle et schnecken. Heureusement, un collègue à moi pour Noël / mon anniversaire m'a donné un livre de recettes de biscuits. J'ai trouvé ces cookies qui avait l'air génial! Ils étaient, dans le livre, la confiture tourbillonne. Cependant, la pâte est vraiment difficile de travailler avec! Ainsi, au lieu d'être des tourbillons, ils sont devenus des rouleaux. Ils ne se sont pas aussi jolie comme ils l'étaient dans le livre, mais ils était bon!
Jam Rolls (fait environ 30 biscuits)
- Dans un bol, fouetter ensemble les 3 tasses de farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, en utilisant un mélangeur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. 2-3 min. Ajouter l'oeuf et la vanille et battre à basse vitesse jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé. Battant à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine et continuer à battre jusqu'à ce que presque incorporé. Ajouter la crème et battre à basse vitesse jusqu'à ce que incorporé, en raclant les parois du bol au besoin.
- Appuyez sur la pâte en un rectangle rugueux, bien envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 1 heure ou jusqu'à la nuit.
- Préchauffer le four à 350 ° F et les feuilles de cuisson conforme à papier parchemin. Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte refroidie jusqu'à environ 1/4 pouce d'épaisseur. Étendre la confiture sur la pâte et rouler dans un journal. Réfrigérer la pâte pendant 10 minutes.
- L'utilisation d'un couteau, coupez la pâte en tranches 1/2 de pouce. Placez sur des feuilles préparées. Saupoudrer chaque biscuit avec du sucre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et les sommets à peine colorées, 16-19 minutes. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.
Pas la plus jolie
Wow, pouvez-vous les gars croire? Semaine 50! Juste deux autres défis à gauche pour aller. Comment le temps passe vite!
Le défi de cette semaine était caramel. Je ne l'ai jamais fait avant caramel, et je pensais à faire un peu, mais ce week-end était juste trop fou avec des activités. Le mod a posté cette recette pour les biscuits au chocolat noir caramel salé dans le poste d'introduction, et j'étais immédiatement accroché. Theo chocolats est une célèbre fabrique de chocolat à Seattle, et il se trouve être à seulement 1 mile de mon appartement. Dan et j'aime y aller et essayer les échantillons. Mais notre préféré chose il y a les chocolats au caramel salé. Quand j'ai vu la recette de ces biscuits, je me suis immédiatement pensé à ceux-ci et suis vraiment excité.
J'ai apporté ces à une fête avec mes amis. J'ai leur apportant beaucoup de ces goodies au cours de l'année dernière, et enfin avec ces témoins, on m'a dit que je dois ouvrir ma propre boulangerie. Une chose que je l'ai fait avec ces cookies était d'utiliser des mini rolos au lieu de les réguliers. Je pense que dans l'avenir je soit utiliser les rolos réguliers ou tout simplement utiliser le caramel. Peut-être que la prochaine fois que je vais faire mon caramel à mettre dans ces!
Biscuits au chocolat caramel salé (foncé fait 16 grands biscuits)
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli à la température ambiante
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 gros oeuf, température ambiante préfère
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 2/3 tasse de poudre de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- sel 1/8 cuillère à café
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 et 1/2 tasse NESTLÉ Toll House® foncé morceaux de chocolat
- 16 Rolos
- gros sel de mer
- L'utilisation d'un mélangeur à main ou se tenir avec une spatule, crémer le beurre à vitesse moyenne pendant environ 20 secondes. Ajouter les sucres avec le mélangeur fonctionnant à vitesse moyenne. Crème tous ensemble jusqu'à consistance légère. Battre l'œuf et la vanille. Racler les parois du bol au besoin.
Prêt pour le four!
Ces étaient incroyables. Alors gluant et délicieux!